Полная версия книги - "Руй Кастро - Рио-де-Жанейро: карнавал в огне"
Сарапатель (sarapatel) — печень и сердце свиньи, которые готовятся со свежей кровью животного, с помидорами, перцем и специями.
Фарофа (farofa) — обжаренная, часто с яйцом и беконом, мука маниоки — обычный гарнир.
Фейжоада (feijoada) — густое рагу из черных бобов с кусочками свинины, сушеной говядины и колбасы, подается с фарофой, листьями молодой капусты и ломтиками апельсина. Часто бывает основным воскресным блюдом в ресторанах Рио.
Форро (forró) — популярный в северо-восточной части Бразилии парный Танец. Сейчас этим словом называют мелодии, которые его обычно сопровождают.
Хоро (choro) — сентиментальная музыка о сложным рисунком, ее исполняют ансамбли, в состав которых входят флейты, классические и маленькие гитары и другие инструменты. Появилась в Рио в XIX веке.
Примечания
1
Прекрасная эпоха (фр.)
2
Вид со спины (фр.)
3
Содержанки (фр.).
4
Здравствуйте и мой дорогой (фр.).
5
Округ (фр.).
6
Обязательным (фр.)
7
Роковыми женщинами (фр.).
8
Кондитеры (фр.).
9
Продавцы картин (фр.).
10
Подразумевается введенная англичанами и популярная в Европе традиция послеобеденного чаепития (фр.).
11
Фланер, праздношатающийся (фр.).
12
Завсегдатай (фр.).
13
Остроты (фр.)
14
Однако… что за дерьмо! (фр.)
15
Маленькая смерть (фр.).
16
Пусть будет стыдно тому, кто плохо об этом подумает (фр.).
17
Сладкая жизнь (ит.).
18
Встреча Нового года (фр.).