Полная версия книги - "Федор Березин - Красные звезды. Ядерный рассвет (сборник)"
Примечания
1
Наримаки – пирожки из рисового теста, начиненные ломтиками сырой рыбы и завернутые в сушеные водоросли. Традиционное изделие японской кухни.
2
Тофу – бобовый сыр, состоящий в основном из соевого белка и напоминающий по виду творог. Японцы предпочитают подавать это блюдо к завтраку.
3
Чу-чук – колбаса из конского мяса с жиром или начиненная размельченной печенью и рисом. Знаменитое киргизское блюдо.
4
Хошан – тесто, заправленное мясом и зажаренное на огне. Киргизское национальное блюдо.
5
Самса – мясо, обернутое тестом и сваренное в кипятке. Одно из национальных киргизских блюд.
6
Чошкийде – лепешка, фаршированная рубленым мясом. Одно из киргизских блюд.
7
Жупка – слоеные лепешки из теста. Одно из кулинарных изделий Киргизии.
8
Боорсок – зажаренные в масле или жире нарезанные куски раскаленного теста. Блюдо национальной киргизской кухни.
9
Чучбара – крупные пельмени, готовящиеся на пару. Одно из национальных киргизских блюд.
10
Жаркоп – жареный картофель, перемешанный с мясом. Распространенное в Киргизии блюдо.
11
Г31