Полная версия книги - "Коллектив авторов - Десерты. Оригинальные рецепты от профессионалов"
Варенье из малины варится в три этапа: – После того как малина даст сок, поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Снять с огня, снять пену и дать варенью настояться 2–3 часа. – Повторить процедуру и снова дать настояться. – В третий раз варенье варить 20–30 минут, чтобы оно немного уварилось. Снять пену и разлить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками.
Малиновое варенье обязательно должно быть в шкафу с домашними заготовками, потому что это самое настоящее лекарство при простудах.
Варенье из арбузных корок
266 ккал
20 мин
Арбузные корки – около 2 кг
Лаймы – 2 шт.
Сахар – 1,5 кг
Вода – 1 л
Светлый ром или водка – 50 мл
Арбузные корки очистить от темной кожуры и красной мякоти, нарезать небольшими кубиками. Лаймы нарезать дольками.
Из сахара и воды сварить сироп и добавить в него дольки лайма.
Нарезанные арбузные корки залить горячим сиропом и варить на слабом огне до закипания.
Снять пену, добавить алкоголь, перемешать, разлить по чистым банкам и плотно закрыть крышками.