Полная версия книги - "Автор неизвестен - Услада холостяка. Кулинарная книга"
На этом ресурсе Вы можете бесплатно читать книгу онлайн Автор неизвестен - Услада холостяка. Кулинарная книга. Жанр: Кулинария издательство неизвестно, год неизвестен. На сайте onlinechitalka.com Вы можете онлайн читать полную версию книги без регистрации и sms. Так же Вы можете ознакомится с содержанием, описанием, предисловием о произведении
2
См. раздел «Соусы».
3
Для винегретов, как правило, используется рыба, не имеющая мелких костей и мышечной ткани.
4
Нас могут уличить в том, что мы позабыли про рыбный бульон, однако мы упорствуем в намерении именовать его «ухой» и помещаем его рецептуру в разделе «Рыбные супы».
5
Рецептура дается из расчета столько-то грамм на 1 порцию.
6
Уваривают вино для удаления из него спирта.
7
В Китае такие чашки называются «гайванями».
8
Крюшон — это десертный напиток, приготовляемый на основе вина с добавлением более крепких напитков и свежих фруктов и ягод.
9
Жжёнка — праздничный новогодний гусарский напиток.