Полная версия книги - "Е. Левашева - Кукуруза. Зеленый горошек. Фасоль"

2. Ломтики цукини можно предварительно обжарить на гриле. Лосось нарезать тонкими ломтиками и выложить на цукини. Вместо копченого лосося можно взять копченый тунец.

3. Украсить салат оливками и моцареллой, посыпать мелко нарезанным орегано, зеленью, полить оливковым маслом, сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 МИН

Состав

3–4 пшеничных хлебца

1 помидор

3 огурца

30 г сливочного масла

30 г оливок

100 г российского сыра

майонез по вкусу

чеснок по вкусу

листья салата

зеленый лук по вкусу

Приготовление

1. Огурцы и помидор вымыть, нарезать кольцами.

2. Оливки разрезать пополам.

3. Сыр и чеснок натереть на терке. Смешать с майонезом.

4. Намазать хлебцы сливочным маслом. Выложить слой салата, огурцы, помидор.

5. Сверху выложить немного сырной смеси. Украсить оливками и луком.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 Ч

Состав

100 г шампиньонов

1 луковица

6 очищенных маринованных помидоров черри

50 г сыра «Рикотта»

50 г тертого сыра «Пармезан»

50 г консервированных оливок, фаршированных красным перцем

50 г копченой колбасы,

50 г филе копченого лосося

2 ст. л. оливкового масла, перец черный молотый, соль

зелень укропа

Тесто для пиццы

2 яйца

200 мл кефира

2 ч. л. сухих дрожжей

50 г масла, 300 г муки

2 ч. л. сахара

растительное масло для смазывания

соль

Приготовление

1. Грибы нарезать ломтиками. Лук нарезать кольцами, колбасу – тонкими полукружиями. Сыр «Рикотта» и рыбу нарезать ломтиками, оливки – кружочками. Каждый помидор разрезать пополам. Укроп нашинковать.

2. Раскатанное в круглую лепешку диаметром 30 см тесто смазать половиной оливкового масла, сверху выложить начинку, распределив ее на 6 секторов: грибы с половиной лука, колбасу, сыр «Рикотта», оливки, рыбу с оставшимся луком, помидоры посолить и поперчить. Посыпать пиццу укропом и «Пармезаном», выложить на противень, поместить в разогретую до 200 °C духовку и выпекать 15 мин.