Полная версия книги - "Дарья Нестерова - Традиционные мусульманские блюда"
Ингредиенты
8 чайных ложек молотого кофе, 1 чайная ложка молотого тмина, 1/ 4чайной ложки черного молотого перца, сахар.
Способ приготовления
Кофе высыпать в турку, перемешать с тмином, перцем и сахаром, влить 400 мл кипятка, довести до кипения.
Напиток процедить и разлить по стаканам.
Шоколадный напиток с пряностями
Ингредиенты
2 столовые ложки тертого шоколада, 400 мл молока, 1 столовая ложка сахара, 1/ 4чайной ложки корицы, 1/ 4чайной ложки молотой гвоздики, молотый мускатный орех на кончике ножа.
Способ приготовления
200 мл молока вылить в эмалированную посуду, добавить шоколад, корицу, гвоздику, мускатный орех, сахар, довести до кипения и нагревать на слабом огне в течение 5 минут. Затем перемешать, влить оставшееся молоко и варить в течение 10 минут на слабом огне.
Горячий шоколад с орехами по-ливански
Ингредиенты
8 чайных ложек порошка какао, 500 мл молока, 50 г очищенного фундука, 50 г шоколада, молотый мускатный орех на кончике ножа, сахар.
Способ приготовления
Фундук измельчить до порошкообразного состояния. Шоколад натереть на крупной терке.
Какао растереть с сахаром, фундуком и мускатным орехом, залить 100 мл молока, перемешать. Влить оставшееся молоко, помешивая, довести до кипения. Кипятить на слабом огне в течение 2 минут. Напиток разлить по чашкам, посыпать шоколадом.