Полная версия книги - "Ольга Сладкова - Летние супы, окрошки, свекольники и другие. Готовим, как профессионалы!"
Смесь перемешайте и прогревайте до загустения. В порционных тарелках заварите рисовые хлопья. Затем в каждую положите по кружку апельсиновой мякоти, влейте кисель. Порции украсьте листочками мяты и сметаной и подайте к столу.
Суп с яблоками, орехами и изюмом
Вода – 1 л
Яблоки сладких сортов – 300 г
Хлопья рисовые быстрого приготовления – 200 г
Ядра грецких орехов – 100 г
Изюм – 100 г
Сахар – 50 г
Ванилин – на кончике ножа
В кипящую воду положите рисовые хлопья, очищенные от семян и нарезанные мелкими кубиками яблоки, всыпьте сахар и ванилин.
Все перемешайте, доведите до кипения и оставьте на слабом огне на 3–5 минут.
В каждую тарелку заранее положите небольшую порцию предварительно распаренного в теплой воде и хорошо промытого изюма, а также дробленые ядра грецких орехов и налейте готовый суп.
Приложение
Таблица 1
Содержание витаминов в продуктах питания
Суп-пюре с консервированным горошком и кардамоном
Таратор с креветками
Свекольник домашний
Бульон с овощами
Окрошка с телятиной и овощами
Суп-пюре с салатом, перцем и зеленью
Суп овощной
Суп холодный с морепродуктами и томатами